Les festivals du kolache aux États-Unis : quand une pâtisserie tchèque devient un lieu de rassemblement américain
Aux États-Unis, les festivals consacrés au kolache racontent bien plus qu’une recette. Nés dans des communautés de descendants tchèques, ils transforment une pâtisserie familiale en fête publique : défilés, polka, costumes, concours de cuisine, bénévoles et visiteurs. Certains ont près d’un siècle d...
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