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Il kolache in America: un dolce ceco che ha imparato l’inglese (e il Texas)
Crediti: Immagine generata da IA

Il kolache in America: un dolce ceco che ha imparato l’inglese (e il texano)

In America, “kolache” è più di un dolce: è un passaporto culturale commestibile. Arriva con gli immigrati cechi, cambia pronuncia, talvolta cambia forma e ripieno, e in Texas diventa una vera colazione quotidiana. Questo articolo segue il percorso dal koláč ceco, rotondo, spesso aperto, con frutta o...
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Texas: Praha — cambiare nome per rimanere sé stessi
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Texas: Praha — cambiare nome per rimanere sé stessi

Praha, in Texas, è nota per un’idea semplice ma potente. Gli immigrati cechi ribattezzarono il luogo “Praha” perché il legame con la loro origine non si affievolisse. Col tempo la chiesa, le feste, i cimiteri, le associazioni e i memoriali mantennero strettamente unita una piccola comunità. Qui il n...
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