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Il kolache in America: un dolce ceco che ha imparato l’inglese (e il texano)

In America, “kolache” è più di un dolce: è un passaporto culturale commestibile. Arriva con gli immigrati cechi, cambia pronuncia, talvolta cambia forma e ripieno, e in Texas diventa una vera colazione quotidiana. Questo articolo segue il percorso dal koláč ceco, rotondo, spesso aperto, con frutta o formaggio dolce, ai kolache americani, fino alla celebre confusione con il salato klobásník. Anche i nomi migrano, e non sempre portano con sé il libretto di istruzioni.

Il kolache in America: un dolce ceco che ha imparato l’inglese (e il Texas)

Il kolache in America: un dolce ceco che ha imparato l’inglese (e il Texas) Crediti: Immagine generata da IA

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11/01/2026 Modificato 01/06/2026 02:51

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